Værtslandet for de olympiske lege har en masse problemer og ansvar. Byg nye eller moderniser eksisterende sportsfaciliteter, placere konkurrenter i den olympiske landsby, giver dem alt det nødvendige, inklusive mad. Og dette er en meget vanskelig opgave!
Der er en masse atleter, der deltager i OL, og hver af dem har deres egen diæt, kulinariske præferencer, der skyldes, herunder nationale, religiøse karakteristika, samt kroppens individuelle reaktion.
I en hvilken som helst olympisk landsby (og selvfølgelig også ved de nuværende olympiske lege i London) er der flere restauranter, der opererer på basis af buffeten, når hver besøgende uafhængigt tager de retter, som han vil spise. Derudover begrænser ingen det hverken i valg af mad eller i størrelsen på portioner. Kriteriet er kun atletens sundhedstilstand og appetit. Udvalget af den foreslåede menu er meget bredt, det inkluderer retter fra forskellige sorter af kød, fisk og fjerkræ, en række vegetariske retter, alle slags kolde og varme snacks, side retter, desserter, slik og kan tilfredsstille den mest krævende smag.
Menuen, der tilbydes olympiske atleter, inkluderer også retter, der er tilberedt på en speciel måde for folk, der nøje overholder religiøse kanoner, for eksempel kosher mad til tilhængere af jødedom, halal mad til ortodokse muslimer osv.
De fleste delegationer inkluderer også kokke, der tilbereder nationalt køkken til deres atleter. For eksempel, til det ukrainske landshold, kogte traditionelt borsch og dumplings, til det kasakhiske - manti og hestekød, til atleter fra Uzbekistan - den berømte pilaf.
Hver atlet kan om ønsket spise uden for den olympiske landsby. Men dette sker sjældent på grund af den travle plan for træning og konkurrencer.
Mængden af forbrugt mad afhænger ikke kun af de individuelle egenskaber ved kroppen af den olympiske atlet, men også af den idræt, hvor han er engageret, og de overførte belastninger. Det er for eksempel klart, at en vægtløfter og en luftgeværskytter forbruger en anden mængde energi og behov, i overensstemmelse hermed, anden ernæring i kalorieindhold og sammensætning.
