Selvom de fleste mennesker primært forbinder hockey med is og puck, er det at lege med pinde og en bold i en græseng en underholdning med en langt længere historie. I de senere århundredes Europa var dette spil måske kun populært i England, men det viste sig at være ganske nok til at medtage det i programmet for sommerspil kort efter genoplivningen af den olympiske bevægelse.
Felthockey dukkede første gang op i Sommer-OL i London. Det var i 1908, men det er umuligt at navngive denne konkurrence i fuld forstand af turneringen som nationale hold - fire britiske hold, den vindende tyske klub og et hold fra Frankrig deltog i den. Fire britiske deltagere blev derefter placeret på de øverste linjer i finalebordet. Næste gang græshockey blev inkluderet i det olympiske program 8 år senere, og begyndte regelmæssigt at deltage i det otte år senere, startende med sommer-OL 1928 i Amsterdam.
I den gamle verden begyndte denne sport at vinde popularitet fra midten af det sidste århundrede, og der blev først afholdt regelmæssige europæiske mesterskaber i 1971. I Indien og Pakistan blev dette spil udviklet meget bedre, hvilket forklarede de to asiatiske landes dominans i olympiske turneringer indtil 1988. Fra 9. til 23. olympiade modtog indiske hockeyspillere guldpriser 8 gange, en gang sølv og to gange bronze. Pakistanerne i denne periode modtog tre sæt guld- og bronzemedaljer og indtog en gang tredjepladsen.
Siden 1976 er felthockey-kampe i stigende grad blevet afholdt ikke på en græseng, men på kunstgræs. Denne faktor gav en yderligere drivkraft til udviklingen af sporten i mange lande og gradvist ophævede fordelene ved Indien og Pakistan. Siden 1988 er de tyske nationale hold blevet mestre tre gange, hollænderne to gange, Australien, New Zealand og England engang udmærkede sig.
Dameturneringen begyndte at blive afholdt ved OL siden 1980, og Zimbabwes landshold vandt den første titel af den olympiske mester. Samme år var den eneste gang, mænd og kvinder hold i Sovjetunionen kunne komme til medaljerne - begge blev bronzemedaljer. Der er ingen felthockeypriser i de russiske olympiers historie.
